Mit Klimazonen Haltbarkeit verlängern

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6,7 Millionen Tonnen Lebensmittel. Diese riesige Menge an Speisen werfen die Deutschen Jahr für Jahr in den Müll. Grund ist meist nicht, dass die Speisen ungenießbar oder verdorben sind, sondern weil das Mindesthaltbarkeitsdatum (MHD) abgelaufen ist. Doch, was ist mit Gemüse und Obst, die kein solches Zeichen tragen? Studien belegen, dass rund 44% der weggeworfenen Lebensmittel Obst (18%) oder Gemüse (26%) sind. Doch wie kann die Haltbarkeit von Obst und Gemüse verlängert werden?
Ein alter Kühlschrank verlängert zwar grundsätzlich die Genießbarkeit von Obst und Gemüse, aber gerade alte Kühlschränke sind nicht geeignet, um jedem Lebensmittel die ideale Kühlung zu bieten. Aus diesem Grund haben die Hersteller von Elektrogeräten Kühlschränke mit verschiedenen Kühlzonen erfunden.

Eine Zone für jedes Lebensmittel

9_13-11-04_Bottom_Freezer_crisperBoxBei diesen modernen Kühlgeräten, wie sie z.B. Siemens herstellt, ist das Innere des Kühlschrankes in verschiedene Kältezonen eingeteilt. Diese wiederum haben unterschiedliche Temperaturen. Damit wird erreicht, dass jedes Lebensmittel in seiner optimalen Umgebung aufbewahrt und damit auch länger haltbar wird.
So gibt es bei vielen Geräten zwei verschiedene Null-Grad-Zonen. Dort wird der Inhalt auf knapp 0-Grad abgekühlt und dadurch länger haltbar gemacht. Doch nicht nur die Temperatur lässt sich in diesen Kühlschränken unterschiedlich regeln, sondern auch die Luftfeuchtigkeit.
So gibt es bei neuen Kühlgeräten zwei verschiedene Null-Grad-Zonen. In der mit weniger Luftfeuchtigkeit sollten Sie Fleisch-, Wurst-, Käse- und Milchprodukte lagern. In der feuchten Null-Grad-Zone hingegen Salat und kälteunempfindliches Gemüse und Obst. Alle weiteren Speisen finden ihren Platz an der gewohnten Stelle.

Mindesthaltbarkeit verlängern und Geld sparen

Mithilfe der verschiedenen Kältezonen können Sie die Haltbarkeit Ihrer Lebensmittel erheblich verlängern. Das ist besonders wichtig, wenn Sie nicht alle zwei Tage, sondern nur einmal in der Woche zum Einkaufen fahren und auch nach sechs Tagen noch knackig frischen Salat haben wollen.
Zudem sparen Sie Geld, da Sie nicht nach einigen Tagen verschrumpelte Karotten und verdorbene Erdbeeren ungegessen in den Abfall werfen müssen, sondern auch noch nach ein paar Tagen unbeschwert zugreifen können.